Möhren-Biskuit Rolle
35 min
10
Rouladen
Zutaten
Biskuit
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g geriebene Möhren
- 70 g Mehl
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 1 gestr. TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 400 g Magerquark
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 75 g Puderzucker
- 200 g Schlagsahne
- 4 TL San-apart
Außerdem
Marzipan-Karotten zum Dekorieren
Zubereitung
Maxi-Schnitte oder Gar-Profi L auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenem Thermo-Vario Star stellen. Den Teig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen. Mit einem Geschirrtuch und dem Schnittenhelfer abdecken. Auskühlen lassen.
Quark, Zitronenabrieb und Puderzucker in den Schlagkessel füllen. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. San-apart einrieseln lassen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Ca. 2/3 der Creme auf den Möhrenbiskuit streichen. Anschließend vorsichtig aufrollen.
Die Rolle mit der Naht nach unten auf eine Platte legen. Mit der restlichen Creme bestreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Marzipan-Karotten belegen.
Tipp: Mit dem Garnierzauber-Set Konturen ziehen.