Kirsch Lebkuchen Torte
60min
16
Motiv- und Kreativformen
Zutaten
Boden
- 6 Eier
- 6 EL Wasser
- 360 g Biscuit Dream
- 20 g Backkakao
- 1 Pck. Weihnachtsaroma
Füllung
- 1 Glas Schattenmorellen
- 35 g Speisestärke
- 20 g Zucker
- 100 g Pfeffernüsse
- 600 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 6 TL San-apart
- 3 TL Puderzucker
Außerdem
- 6 EL Rum zum Tränken
- Pfeffernüsse, Kakao, weiße Schokosterne
Zubereitung
Eier, Wasser und Biscuit Dream mit dem Mixer ca. 8 Minuten hellcremig schlagen. Kakao unterziehen. Den Torten-Profi (26 cm) auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen. Den Saft mit Zucker und angerührter Speisestärke andicken. Pfeffernüsse klein schneiden, unterheben. Auskühlen lassen.
Die Sahne mit Puderzucker und San-apart steif schlagen. Den Schmand unterziehen und in den Spritzbeutel Profi mit Lochtülle füllen.
Biskuit mit dem Torten-Garniermesser 2mal waagerecht aufschneiden. Den Boden auf die Devonport satin Platte setzen, mit 2 EL Rum beträufeln. Mit der Sahne einen etwas höheren Rand aufspritzen und die Hälfte der Kirschmasse einfüllen. Zweiten Biskuitboden auflegen, mit 2 EL Rum beträufeln, Sahne aufspritzen und restliche Kirschmasse einfüllen. Deckel auflegen, mit restlichem Rum beträufeln und mit Sahne bestreichen.
Die Torte mit Kakao bestäuben. Beliebig mit Pfeffernüssen und Schokosternen dekorieren.