Heart Cake

Mürbeteig

• 160 g Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 80 g gem. Mandeln

Füllung

• 200 g Erdbeerpüree
• 3 TL San-apart
• 1 EL Holunderblütensirup
• 250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
• 2 TL San-apart
• 1 Pck. Vanillezucker
• Lebensmittelfarbe rot

Zum Dekorieren

• verschiedene Beeren, Minze, Zuckerstreusel/Perlen, Blüten (Esspapier)

Die erstgenannten Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend den Teig zwischen zwei Dauerbackunterlagen ca. 5 mm dick ausrollen. Mit dem Geburtstagsherz und dem Kinderherz  (siehe Bild) ausstechen. Diesen Vorgang wiederholen. Mit Hilfe des Tortenhelfers auf den Thermo-Star Vario umsetzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175° C Ober-/Unterhitze ca.15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

Erdbeerpüree mit San-apart und Holunderblütensirup verrühren. Rama Cremefine mit San-apart und Zucker aufschlagen. Erdbeerpüree unterziehen. 3 EL der Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Einen Mürbeteigboden auf die Devonport satin Glasplatte geben. Die helle Creme in den Spritzbeutel Profi mit Lochtülle füllen, Tupfen aufspritzen. Zweiten Boden auflegen und ebenfalls gleichmäßige Tupfen aufspritzen.

Den Cake kurz vor dem Servieren beliebig dekorieren. Gefärbte Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Cake vollenden.

Tipp: Restlichen Mürbeteig mit den Wichteln ausstechen, Plätzchen backen und nach Belieben auf den Heart Cake legen.