Diddl Käsesahne-Herz

Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuit herstellen. Das Geburtstagssherz auf den Thermo-Star Vario mit Dauerbackunterlage stellen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten backen. Biskuit in der Form auskühlen lassen.

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schlagsahne steif schlagen. Magerquark, Puderzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einem Schlagkessel glatt verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken, nach Packungsanleitung auflösen und mit etwas Quarkmasse angleichen. Anschließend unter die restliche Quarkmasse rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die Käsesahnefüllung auf den ausgekühlten Biskuit geben, glatt streichen und die Torte über Nacht kalt stellen.

Für den Diddl-Aufleger den weißen Fondant ca. 2–3 mm dünn ausrollen und ein Herz in der Größe der Torte ausstechen. Anschließend die Konturen des Diddl-Gesichts aus schwarzem Fondant dünn ausrollen und auf das weiße Herz auflegen. Wangen, Schleife und weitere Details aus rot und pink eingefärbtem Fondant gestalten oder mit Lebensmittelfarbe bemalen. Den fertigen Fondant-Aufleger kurz antrocknen lassen.

Kurz vor dem Servieren den Fondant-Aufleger mittig auf die gut gekühlte Torte legen. Die Rama Cremefine steif schlagen und nach Wunsch mit Speisefarbe einfärben. In den Spritzbeutel Profi mit Sterntülle 8 füllen und den Tortenrand dekorativ aufspritzen. Zum Schluss die separat vorbereiteten Haare auf den Fondant-Aufleger legen.