Cake-Sticks
80min
14
Dekorieren
Zutaten
Knetteig
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 g Zucker
- 20 g Backkakao
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 70 g Butter
Käsekuchenmasse
- 500 g Magerquark
- 500 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 200 g Sahne
Außerdem
- Ca. 500 g Kuvertüre ( Zartbitter, Vollmilch oder weiße Kuvertüre)
- 14 Eisstiele
- Zuckerdekor, Süßigkeiten
- Evtl. Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Für den Boden aus Mehl, Butter, Zucker, Backkakao, Salz und Ei einen Mürbeteig herstellen. Den Teig zwischen zwei Dauerbackunterlagen mit einem Wellholz ausrollen. Dauerbackunterlage abziehen und den Teig dem Torten-Profi (26 cm) anpassen, so dass ein Rand von ca.2 cm entsteht. Die Form mit der Dauerbackunterlage auf den Thermo-Star Vario umsetzen.
Für den Belag Magerquark und Mascarpone glattrühren. Schlagsahne, Eier, Zucker, Spekulatiusgewürz, Mehl und Puddingpulver hinzugeben und zu einer glatten Masse rühren. Die Käsekuchenmasse in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dekoration
Den Kuchen mit der First Lady in 14 Stücke schneiden und in jedes Kuchenstück ein Eisstiel stecken.
Die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und die Kuchenstücke an den Seiten und an der Oberseite damit überziehen. Sofort mit Dekor und Süßigkeiten verzieren. Kuvertüre fest werden lassen und die Cake Sticks bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.