Pastel de ponche de huevo KiBa

Tiempo

50 minutos

porciones

16

categoría

Motivo/formas creativas

Ingredientes

galleta relámpago

  • 3 huevos (tamaño L)
  • 90 g de azúcar
  • 1 paquete. Bis de pudín de chocolate en polvo
  • Rellenar 90 g con harina

relleno

  • 120 g de mermelada de cerezas
  • 4 plátanos
  • un poco de jugo de limon
  • 650 ml de nata montada
  • 3 paquetes de azúcar de vainilla
  • 3 paquetes de agente fijador en crema
  • 100 ml de ponche de huevo

Decoración

  • 30 g de cobertura de chocolate negro

preparación

Separar los huevos, batir las claras, espolvorear el azúcar y batir las claras hasta que estén firmes. Batir la yema y mezclarla con las claras batidas con el Softliner M. Tamizar la harina y el pudín en polvo con la ayuda del Müllermeister e incorporarlos. Vierta en el Galaxy M preparado. Hornear a 180°C durante unos 20 minutos.

Dejar enfriar y cortar horizontalmente una vez con el cuchillo para decorar tartas .

Untar la base con la mermelada de cerezas. Pelar los plátanos, partirlos por la mitad, espolvorear con jugo de limón y cubrir con él la base. Batir la nata con el azúcar de vainilla y el fijador de nata hasta que esté firme. Verter un tercio de la nata en la manga pastelera profesional provista de boquilla de 10 orificios y reservar para decorar. Vierte la mitad de la nata restante sobre los plátanos y alísala con el Liftboy . Tapar y untar con la nata restante. Decora el bizcocho con tobas. Untar el rompope sobre la nata utilizando la taza de ¼ litro y decorar en tiras con la cobertura derretida.

Productos utilizados

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