Pastel de ponche de huevo KiBa
50 minutos
16
Motivo/formas creativas
Ingredientes
galleta relámpago
- 3 huevos (tamaño L)
- 90 g de azúcar
- 1 paquete. Bis de pudín de chocolate en polvo
- Rellenar 90 g con harina
relleno
- 120 g de mermelada de cerezas
- 4 plátanos
- un poco de jugo de limon
- 650 ml de nata montada
- 3 paquetes de azúcar de vainilla
- 3 paquetes de agente fijador en crema
- 100 ml de ponche de huevo
Decoración
- 30 g de cobertura de chocolate negro
preparación
Separar los huevos, batir las claras, espolvorear el azúcar y batir las claras hasta que estén firmes. Batir la yema y mezclarla con las claras batidas con el Softliner M. Tamizar la harina y el pudín en polvo con la ayuda del Müllermeister e incorporarlos. Vierta en el Galaxy M preparado. Hornear a 180°C durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar y cortar horizontalmente una vez con el cuchillo para decorar tartas .
Untar la base con la mermelada de cerezas. Pelar los plátanos, partirlos por la mitad, espolvorear con jugo de limón y cubrir con él la base. Batir la nata con el azúcar de vainilla y el fijador de nata hasta que esté firme. Verter un tercio de la nata en la manga pastelera profesional provista de boquilla de 10 orificios y reservar para decorar. Vierte la mitad de la nata restante sobre los plátanos y alísala con el Liftboy . Tapar y untar con la nata restante. Decora el bizcocho con tobas. Untar el rompope sobre la nata utilizando la taza de ¼ litro y decorar en tiras con la cobertura derretida.