Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Zeit

70 min

Portionen

24

Kategorie

Herbst/Halloween | Torten und Kuchen

Zutaten

Belag

1,5-1,8 kg Zwetschgen


Quark-Öl-Teig

150 g Magerquark

70 ml Vollmilch

70 ml Pflanzenöl

20 g Zucker

300 g Mehl, Type 405 - alternativ Dinkelmehl Type 630

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz


Außerdem

Hagelzucker

Haselnussgrieß

Zimt-Zucker

Geschlagene Sahne 


Zubereitung

Magerquark mit Milch, Pflanzenöl und Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine verrühren.

Mehl, Salz und Backpulver vermengen und mit der Quarkmasse verrühren, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.


Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage und dem Gar-Profi L bestücken. Den Quark-Öl-Teig darin ausrollen.

Den Teig mit etwas gemahlenen Haselnüssen bestreuen.


Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und schuppenförmig mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen.


Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.


Nach Belieben mit Zimt-Zucker und geschlagener Sahne oder Hagelzucker servieren.



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