Nuss-Creme Sterne
90min
60
Weihnachten | Gebäck & Teilchen
Zutaten
Teig
250 g Mehl
75 g Zucker
½ TL Backpulver
125 g Butter
1 Ei
15 g Backkakao
25 g Haselnüsse, gehackt
Füllung
50 g Kuvertüre, zartbitter
100 g Nuss-Nougatcreme
Deko
Haselnüsse, ganz
Kakaopulver
Zubereitung
Die erstgenannten Zutaten zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. eine Stunde kalt legen.
Anschließend den Teig zwischen zwei Dauerbackunterlagen ca. 2-3 mm dick ausrollen.
Mit dem Stern-Wichtelwinter 60 Plätzchen ausstechen. 30 Stück jeweils mit einer Lochtülle mittig ausstechen. Plätzchen auf den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 10-15 min backen.
Die Nuss-Nougatcreme (z.B. Nutella) mit der geschmolzenen Kuvertüre im ½ L Cup miteinander vermengen und in den Spritzbeutel Profi mit einer Lochtülle füllen.
Nusscremefüllung auf die geschlossenen Plätzchenhälften mittig spritzen und die Deckelchen auflegen, sodass die Plätzchen zusammen halten.
Mit Hilfe des Müllermeisters die Sterne mit etwas Kakao bestäuben.
Jeweils eine ganze Nuss in die Füllung drücken.
Verwendete Produkte
