Möhrenküchlein mit Orangen-Frosting
40 min
4
Motiv- und Kreativformen | Ostern
Zutaten
Teig
75 g Karotten
60 g Rohrzucker
60g Margarine
1 Ei
40 g Mehl
60 g gehackte Haselnüsse
½ Backpulver
½ TL Zimt
Abrieb einer Orange
Frosting
75 g Mascarpone
110 g Frischkäse
40 g Puderzucker
Abrieb einer Orange
Außerdem
Lebensmittelfarbe orange
Zubereitung
Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage und der Hörnchen-Formen bestücken.
Karotten fein raspeln, ausdrücken. Eier trennen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
Margarine mit Zucker und Orangenabrieb aufschlagen. Das Eigelb einzeln unterrühren. Karottenraspel und gehackte Nüsse zugeben. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Müllermeister sieben. Alles kurz unter die Karottenmasse rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C Umluft ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe. Auskühlen lassen. Den Kuchen aus der Form lösen.
Für das Frosting alle Zutaten im Schlagkessel mit dem Schneemann verrühren. Anschließend mit dem Spritzbeutel Profi und einer beliebigen Sterntülle auf die Hörnchen dressieren. Zuckerdeko für das „Möhrengrün“ und Frosting beliebig auswählen.