LILLET - tarta de frutos rojos
45 minutos
24
ligero y afrutado
Ingredientes
galleta relámpago
- 4 huevos
- 60 g de azúcar
- 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
- 80 g de harina
crema
- 600 g de frutos del bosque congelados
- 16 hojas de gelatina blanca
- 1 kg de requesón (40%)
- 500 g de yogur de leche entera
- 160 g de azúcar
espejo de frutas
- 6 hojas de gelatina blanca
- 300 ml de limonada de frutos rojos (p. ej. Schweppes Russian Wild Berry)
- 100 ml Lillet blanco
para decorar
- bayas, menta
preparación
Galleta
Haz un bizcocho rápido con los ingredientes. Colocar un Gar-Profi L sobre el Thermo-Star Vario con base para hornear , verter la masa y alisar. Hornear a 180°C con calor superior/inferior durante unos 15 minutos. Dejar enfriar.
crema
Deja que las bayas silvestres se descongelen. Luego haga puré y cuele a través de un colador. Remojar la gelatina en agua fría. Mezclar el quark desnatado, el yogur natural y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el puré de frutas del bosque. Ajustar la gelatina según las instrucciones.
Elaboración: Verter la nata en el molde y dejar enfriar durante dos horas.
Hacer la mezcla de frutas con gelatina, limonada de frutos rojos y Lillet blanc, verterla en el molde, volver a enfriar y dejar solidificar.
Recortar con el cortador de galletas berlinés .