Lachs-Tatar mit Quinoa

Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.

Den Lachs zuerst in dünne Streifen und anschließend in sehr kleine Stücke schneiden

Sesamsamen ohne Öl in einer kleinen Pfanne anrösten, bis er etwas Farbe bekommt. Zur Seite stellen.

Die Avocado und die Gurke in kleine Stücke schneiden und mit etwas Limettensaft, Salz und etwas Ingwer abschmecken.

Zum Anrichten die Fischchen-Form auf einen Teller stellen. Zuerst das gegarte Quinoa einfüllen, festdrücken. Anschließend die Gurke-Avocado Mischung drüber und zum Schluss das Lachstartar. Die Form vorsichtig abziehen, mit Sesam bestreuen und genießen.