Fruchtiger Falter
50 min
6
Torten & Kuchen | Biscuit Dream & Bernsteingold
Zutaten
Boden
1 Ei ( Größe S )
1 ½ EL Wasser
90 g Biscuit Dream
Mascarpone-Erdbeer Creme
170 g Butter
170 g Mascarpone
Prise Salz / Vanille
300 g Erdbeeren
10 g Puddingpulver
120 g Puderzucker
Außerdem
Zitronensaft
Granatapfel
150 g Erdbeeren gewürfelt
Zubereitung
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Biscuit Dream mit Wasser und Ei für mind. 8 Minuten aufschlagen.
Auf den mit einer Dauerbackunterlage vorbereiten Thermo-Star Vario und der Möndchen-Form den Teig einfüllen. Für ca. 20 Minuten backen.
Für die Mascarpone-Erdbeer Creme Butter weißcremig schlagen, Mascarpone und Aromen hinzufügen und weiter aufschlagen.
Erdbeeren pürieren, passieren und mit Puddingpulver andicken. Abgekühlt zur Buttercreme hinzufügen und nochmals mit Puderzucker kräftig aufschlagen.
Ausgekühlten Biskuit in 4 Böden schneiden. Zwei Böden mit dem Rücken zueinander als Schmetterling auf dem Tortenhelfer M platzieren. Böden mit Zitronensaft tränken. Mit dem Spritzbeutel Profi und der Lochtülle 12 am oberen Rand der Biskuits entlang dressieren und anschließend mit Erdbeeren und Creme füllen. Die anderen Biskuitböden schichten und den Vorgang wiederholen.
Mit restlicher Creme und dem Picasso die Schmetterlingsflügel „kuppelförmig“ einstreichen.
Mit einem Holzstäbchen gewünschte Muster vorzeichnen und zum Beispiel mit Granatapfelkernen belegen. Für den Körper beliebige Schokoladendeko verwenden.