Einhorn-Torte

Biskuitboden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz dickcremig aufschlagen. Anschließend die zerlassene Butter unterrühren. Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver mischen und mit dem Müllermeister über die Eimasse sieben und unterziehen.

Den Teig in den Profiring füllen und insgesamt 3 Böden backen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schokomousse: Die Zartbitter-Kuvertüre in kleine Stücke hacken und auflösen, Sahne steif schlagen. Die Snow Creme mit dem Handrührgerät glatt rühren und die Kuvertüre darunterziehen. Sahne unterheben.

Buttercreme: Butter und Puderzucker schaumig rühren. Snow Creme auf drei- bis viermal unterrühren.

Fertigstellung:

Den Spritzbeutel Profi mit der Lochtülle 10 bestücken, etwas Buttercreme einfüllen und am Rand des Bodens einen Kreis spritzen. (Zum abdichten nach außen). Die Hälfte der Schokomousse einfüllen, Boden auflegen, einen weiteren Buttercremerand spritzen, restliche Mousse einfüllen und letzten Boden als Deckel auflegen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Die gekühlte Torte rundum glatt mit Buttercreme einstreichen (Krümelschicht + zweite Schicht).

Restliche Buttercreme in mehrere Portionen aufteilen und mit Lebensmittelfarben bunt einfärben (Pastelltöne wirken besonders „einhornig“).

Mit verschiedenen Spritztüllen (z. B. Stern- oder Rosentülle) bunte Tupfen, Rosetten und Wellen aufspritzen.

Smarties als farbige Highlights verteilen. Cake Topper (Einhorn) mittig einsetzen.