Pastel de mango con suero de leche
50 minutos
14
Motivos/formas creativas
Ingredientes
Masa de bizcocho
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 paquete Citroback
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de zumo de naranja
- 175 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 40 g de coco rallado
relleno
- 12 hojas
- gelatina
- 800ml
- Suero de la leche
- 200 g de puré de mango
- 125 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de limón
preparación
Para la masa, bata los huevos y el azúcar hasta que estén blancos y cremosos. Agrega lentamente el aceite y el jugo de naranja. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar sobre la mezcla de huevo con la ayuda del Müllermeister e incorporar junto con los copos de coco.
Colocar el molde con motivo Merkur sobre el Thermo-Star Vario con base de horneado permanente y rellenar la masa con el Hermelin M. Hornear a 180 C° durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar.
relleno
Remojar la gelatina. Mezclar el buttermilk con el azúcar, el azúcar de limón y el puré de mango. Ajustar la gelatina.
Cuando la mezcla comience a gelificarse, viértala en el molde y déjela enfriar durante unas 4 horas.