Teig in die Backform einlegen

Den Spargel waschen und schälen. Anschließend in 2–3 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Schinken in Streifen schneiden.

Für den Quark-Öl-Teig die Zutaten in den "Schlagkessel" geben und zu einem lockeren Teig verarbeiten. Den Teig zwischen zwei "Dauerbackunterlagen" ausrollen. In den "Torten-Profi" (26 cm) einarbeiten und dabei einen ca. 4 cm hohen Rand entstehen lassen. Auf den "Thermo-Star® VARIO" umsetzen.

Spargelstücke und Schinkenstreifen gleichmäßig in die Form füllen.

Eigelb mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort genießen.