Teig in die Backform einlegen
Tipps & Tricks: Dieser kleine Handgriff rettet euch den Teig – und die Nerven. 🙌😅
Zutaten
Quark-Öl-Teig
300 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Magerquark
6 EL Öl
6 EL Milch
1 gestr. TL Salz
Belag
1 kg weißer Spargel
200 g gekochter Schinken
250 g Schlagsahne
4 EigelbSalz und Pfeffer
Zubereitung
Den Spargel waschen und schälen. Anschließend in 2–3 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Schinken in Streifen schneiden.
Für den Quark-Öl-Teig die Zutaten in den "Schlagkessel" geben und zu einem lockeren Teig verarbeiten. Den Teig zwischen zwei "Dauerbackunterlagen" ausrollen. In den "Torten-Profi" (26 cm) einarbeiten und dabei einen ca. 4 cm hohen Rand entstehen lassen. Auf den "Thermo-Star® VARIO" umsetzen.
Spargelstücke und Schinkenstreifen gleichmäßig in die Form füllen.
Eigelb mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort genießen.
