Waffeltüte mit Nussbiskuit und Sauerkirschen
30 min
8
Motiv- und Kreativformen
Zutaten
Nussbiskuit
2 Eier
60 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
50 g Mehl
0,5 gestr. TL. Backpulver
40 g Haselnusskerne, gemahlen
Belag
1 Glas Sauerkirschen
30 g Speisestärke
25 g Zucker
Creme
90 g weiche Butter
40 g Puderzucker
240 g Schmand
Außerdem
12 Frischeiwaffeln mit Schokolade (Fertigprodukt 300 g)
Zubereitung
Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage und der Zückertüten-Form bestücken.
Für den Biskuit Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz weißschaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit dem Liftboy spitz glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° C Umluft ca. 15 Minuten backen. Erkalten lassen, aus der Form lösen.
Die Waffeln auf den Schnittenhelfer legen und mit der Zuckertüten-Form ausstechen.
Für die Creme Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Schmand nach und nach unterschlagen. Die Butter-Schmand-Masse auf den Waffelboden streichen. Kalt stellen.
Sauerkirschen abtropfen lassen. 300 ml Kirschsaft mit Zucker und Stärke unter Ständigem Rühren zum Kochen bringen, kurz aufkochen und die Sauerkirschen unterheben. Das Kompott etwas abkühlen und die Form füllen. Den Nussbiskuit auflegen, leicht andrücken. Die Torte über Nacht kaltstellen.
Vor dem Servieren aus Form stürzen und beliebig verzieren.