Quarkbällchen
40 min
20
Gebäck & Teilchen | Fasching
Zutaten
250 g Magerquark
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
4 Tropfen Rumaroma
Zucker zum Wälzen
Fett zum Frittieren
Zubereitung
Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Müllermeister über die Masse sieben, unterrühren.
Frittierfett in einem Topf erhitzen bzw. eine Friteuse auf 170°C einstellen. Zur Temperaturprobe einen Holzstiel in das heiße Fett halten. Steigen an dieser Stelle kleine Bläschen auf, so hat das Fett die richtige Temperatur.
Den Teig mit zwei Teelöffeln zu kleinen Kugeln (ca.30 g) formen und im Fett ausbacken.
Nach dem Frittieren die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zucker wälzen.