Pirat
60 min
16
Fasching | Motiv- und Kreativformen
Zutaten
Rührteig
4 Eigelb
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ Fläschen Buttervanille-Aroma
150 ml Öl
100 ml Zitronenlimonade
300 g Mehl
1Pck. Backpulver
4 Eiweiß
Füllung
12 Schaumküsse
250 g Magerquark
150 g Saure Sahne
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
6 TL San-apart
1 Dose Mandarinen
Deko
Marzipandecke
Fondant schwarz, weiß, rot, orange
Schokoladen-Taler
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillezucker hellcremig schlagen. Aroma, Öl und Limonade dazu rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Müllermeister über die Masse sieben. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Softliner L unterheben.
Den Torten-Profi (26 cm) auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario stellen. Teig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit dem Torten-Garniermesser einmal waagerecht aufschneiden. Das Oberteil in den Sankt Johann legen.
Für die Füllung von 12 Schaumküssen die Waffel entfernen. Schaummasse mit Quark, saurer Sahne und 4 TL San-apart verrühren. Abgetropfte Mandarinen zugeben. Schlagsahne mit restlichem San-apart steif schlagen und unterheben. Die Masse in den Sankt Johann füllen, glattstreichen und den Boden auflegen. Ca. 2 Stunden kaltstellen.
Mit Marzipandecke überziehen und ein Piratengesicht entstehen lassen.