Pippo der Clown
120 min
16
Fasching | Kuppeltorten
Zutaten
Biskuitboden
4 Eier
120 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver (Schokogeschmack)
bis 120 g mit Mehl auffüllen
50 g gem. Nüsse
Eierlikörcreme
4 Eigelb
50 g Zucker
7 Blatt Gelatine
110 ml Eierlikör
500 ml Schlagsahne
50 g Nuß-Nougat
Deko
etwas weißes Fondant für Augen und Mund
Ca. 500 g angewirktes Marzipan
Lebensmittelfarben rot, grün, blau, gelb, orange, schwarz
Zubereitung
Biskuitboden
Aus den erstgenannten Zutaten einen Biskuit herstellen. Den Torten-Profi (26 cm) auf den Thermo-Star Vario mit Dauerbackunterlage stellen und den Teig einfüllen. Bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Eierlikörcreme
Eigelb und Zucker unter ständigem Rühren im Wasserbad cremig aufschlagen. Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in die warme Masse einrühren. Eierlikör zugeben. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme ziehen.
Füllen und Schichten
Den Tortenboden mit dem Torten-Garniermesser einmal waagerecht durchschneiden. Den Deckel in den Sankt-Johann legen und die Hälfte der Eierlikörcreme einfüllen.
Die restliche Creme mit geschmolzenem Nuß-Nougat verrühren und auf die helle Schicht geben. Boden auflegen, leicht andrücken und über Nacht kalt stellen.
Dekorieren
Ca. 400 g Marzipan mit dem Wellholz rund ausrollen. Torte auf Platte stürzen und mit Marzipan eindecken. Mit dem Pizza-Star oder Torten-Profi ausstechen. Restliches Marzipan in beliebigen Farben einfärben und daraus einen fröhlichen Clown gestalten.