Osternester

Karotte schälen und fein raspeln. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker, zwei EL heißem Wasser und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl und Backpulver mischen, mit dem Müllermeister sieben und zusammen mit den Walnüssen unter den Teig rühren. Eischnee und Möhren unterheben. 6 Ananas-Törtchen S auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenem Thermo-Star Vario stellen und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Förmchen lösen.

Für das Topping die Stärke mit Vanillezucker, Vanillemark und Eigelb in einem Topf glattrühren. Milch zugeben und erhitzen bis die Masse dicklich wird. Dabei nicht kochen lassen.

Mit Klarsichtfolie abdecken und auskühlen lassen.

Butter im Schlagkessel schaumig rühren und den Puderzucker nach und nach zugeben. Die Vanillecreme löffelweise unterrühren. Die Masse grün einfärben. Den Spritzbeutel Profi mit der Spaghettidüse bestücken, Buttercreme einfüllen und Nester auf die Törtchen spritzen.