Osterküken
90 min
8
Ostern | leicht und fruchtig
Zutaten
Boden
2 Eier
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 g Mehl
¼ Pck. Backpulver
60 ml Orangenlimonade
60 ml Öl
Zum Tränken
25 ml Mandarinensaft
Füllung
4 Blatt Gelatine
1 Dose Mandarinen
200 g Schmand
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
200 g Schlagsahne
Passionsfrucht-Orangen Glasur
40 ml Passionsfrucht
20 g Zucker
140 ml Orangensaft
100 ml Läuterzucker (1 Teil Wasser : 1 Teil Zucker)
5 Blatt Gelatine
Zubereitung
Für die Glasur Läuterzucker kochen. Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Den frischen Orangen- und Passionsfruchtsaft mit dem Müllermeister passieren. Den Saft mit Zucker und Läuterzucker erwärmen, sodass die Gelatine sich darin auflösen kann. Beiseitestellen.
Alle Zutaten für den Boden mit dem Rührgerät verrühren. Dauerbackunterlage auf den Thermo-Star Vario legen, den Gar-Profi S auflegen. Teig einfüllen und mit dem Picasso glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen auf den Schnittenhelfer setzen und mit Mandarinensaft tränken.
Gelatine im Vemmina Cup ½ L in kaltem Wasser einweichen. Abgetropfte Mandarinen, Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit dem Schneemann verrühren, sodass die Mandarinen klein werden. Sahne separat steif schlagen.
Gelatine auflösen und an die Masse angleichen und geschlagene Sahne unterziehen. Mit dem Liftboy spitz die Masse auf dem Boden glattstreichen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Mit dem Clown Osterküken ausstechen und zwischendurch das Förmchen in warmes Wasser tauchen.
Auf dem Candyman Törtchen platzieren und mit der Passionsfrucht-Orangen Glasur Küken glasieren. Anschließend mit Kokosraspeln absetzen und ausdekorieren.
Tipp: Die ausgestochenen Törtchen 10min vor dem Überziehen in den Froster stellen.