Mutzenblätter
45 min
2
Fasching | Gebäck & Teilchen
Zutaten
150 g Mehl
1 Msp. Backpulver
20 g Puderzucker
1 Prise Salz
30 ml Sahne
20 g weiche Butter
20 ml Amaretto
1 Eigelb
Zubereitung
Die trockenen Zutaten im Schlagkessel kurz vermengen. Danach Sahne, Butter, Eigelb und Amaretto hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf der Arbeitsunterlage hauchdünn ausrollen und mit dem Tandem-Rädchen gleichmäßige Rauten schneiden.
Im heißen Öl bei 170 °C goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Hilfe des Müllermeisters mit Puderzucker bestäuben
Fertig ist der perfekte Knusper-Snack.