Mousse au chocolate-Torte mit Mini-Windbeutel
45 min
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Snow Creme | Torten & Kuchen
Zutaten
Biskuitboden
4 Eier
110 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
30 g zerlassene Butter
80 g Mehl
20 g Kakao
25 g Speisestärke
½ TL Backpulver
Schoko Mousse
750 g Snow Creme (Zimmertemperatur)
300 g Zartbitter- Kuvertüre
300 g Schlagsahne
Füllung
1 Pck. Mini- Windbeutel (gefroren)
Dekoration
100 ml Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben
Zubereitung
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz dickcremig aufschlagen. Anschließend die zerlassene Butter unterrühren. Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver mischen und mit dem Müllermeister über die Eimasse sieben und unterziehen.
Die Gerbera mit Dauerbackunterlage auf den Thermo-Star Vario stellen, Teig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Die Zartbitter-Kuvertüre in kleine Stücke hacken und auflösen, Sahne steif schlagen. Die Snow Creme mit dem Handrührgerät glatt rühren und die Kuvertüre darunterziehen. Sahne unterheben.
Die Hälfte der Schoko-Mousse auf den Boden streichen und mit den Mini-Windbeuteln (noch gefroren) belegen, dabei leicht andrücken.
Den Rest der Mousse auf den Windbeuteln verteilen und glattstreichen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Oberfläche der Torte mit steif geschlagener Sahne bestreichen und mit Kakao bestäuben.