Gruselige Kürbisküchlein
40 min
4
Herbst/Halloween | Motiv- und Kreativformen
Zutaten
Teig
75 g Hokkaido Kürbiswürfel TK
60 g Rohrzucker
60g Butter
1 Ei
40 g Mehl
60 g gehackte Haselnüsse
½ TL Backpulver
½ TL Zimt
Abrieb einer Orange
Kürbis Frosting
50 g Butter
40 g Puderzucker
¼ TL Zimt
100 g Kürbispüree
Außerdem
Schwarzer Kakao
Zubereitung
Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage und den Brezilein-Formen bestücken.
Kürbiswürfel bissfest garen und ggfls. feiner schneiden. Eier trennen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
Butter mit Zucker, Zimt und Orangenabrieb aufschlagen. Das Eigelb einzeln unterrühren. Kürbiswürfel und gehackte Nüsse zugeben. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Müllermeister sieben. Alles kurz unter die Masse rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Küchlein mit dem Spitzbubmesser L vom Rand lösen und Form nach oben schieben.
Für das Frosting Kürbiswürfel weich garen, pürieren und abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Kürbispürree und Zimt zugeben und zu einem cremigen Frosting aufschlagen. Anschließend mit der Palette im Förmchen glattstreichen und nach unten abziehen.
Mit einer Schablone und Kakao das Küchlein verzieren.