Gemüsetarte

Aus den erstgenannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Mit einem Wellholz ausrollen und in den Roggli einarbeiten, dabei einen Rand entstehen lassen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Teig mit den Semmelbröseln gleichmäßig bestreuen. Das Gemüse und den in dünne Scheiben geschnittenen Camembert abwechselnd kreisförmig in die Form legen. Das Ei mit der Sahne verrühren, mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und über das Gemüse gießen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze ca.50 Minuten backen. 15 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen.