Gefüllte Früchte mit Snow Creme

Gefüllte Zitronen:

Zitronen unter heißem Wasser waschen, trockenreiben und halbieren. Saft auspressen und beiseitestellen. Zitronenhälften mithilfe eines Löffels von innen leicht ausschaben.

Snow Creme in den Schlagkessel geben und mit dem Schneemann glatt rühren. Anschließend mit Zitronenjoghurt gründlich verrühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Die Mousse in die Zitronenhälften füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Für den Lemon Curd Zucker, Butter und 100 ml Zitronensaft bei milder Hitze so lange aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Eier mit dem Softliner M  im ¼ Liter Cup verquirlen. Der Zitronenmasse angleichen und unter ständigem Rühren erhitzen bis die Masse cremig wird. Abkühlen lassen. In den Spritzbeutel Profi mit Lochtülle 12 füllen und auf der Zitronenmousse verteilen. Kühl servieren.

Lemon Curd - Tipp & Haltbarkeit

Restliches Lemon Curd einfach kühl stellen und z. B. als Brotaufstrich genießen.

Gefüllte Orangen:

Orangen unter heißem Wasser waschen, trockenreiben und halbieren. Saft auspressen und beiseitestellen. Orangenhälften mithilfe eines Löffels von innen leicht ausschaben.

Snow Creme in den Schlagkessel geben und mit dem Schneemann glatt rühren. Anschließend mit Magerquark und Orangensaft gründlich verrühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Zum Schluss die geschlagene Sahne und Orangenfilets unterheben. Die Creme in die Orangenhälften füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.