Fussball Plätzchen
120 min
15
WM | Gebäck & Teilchen
Zutaten
Mürbeteig
300 g Weizenmehl
150 g kalte Butter
70 g Puderzucker
1 Ei
1 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
Außerdem
100 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
Speisefarbe grün
Fondant schwarz und weiß
Mini-Perlen grün
Zubereitung
Mehl, kalte Butter in Stückchen, Puderzucker, Ei, Backpulver und Prise Salz mit der Hand oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, etwas flach drücken und in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Mürbeteig kurz durchkneten, auf der Arbeitsunterlage ca. 5 mm dick ausrollen und mit dem Ananastörtchen L 15 Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf den Thermo-Star Vario mit Dauerbackunterlage legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 16 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen, bis die Plätzchen leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen.
Für die Dekoration schwarzen und weißen Fondant dünn ausrollen. Mit der Lochtülle 12 Kreise aus beiden Farben ausstechen und diese abwechselnd dicht aneinanderlegen. Das Muster anschließend vorsichtig mit dem Nudelholz überrollen – dadurch verformen sich die Kreise und es entsteht die typische Fußballoptik. Danach die Fondantplatte mit dem Berliner-Ausstecher ausstechen.
Aus Puderzucker, Zitronensaft und Speisefarbe eine streichfähige Glasur herstellen.
Die abgekühlten Plätzchen mit grüner Puderzuckerglasur bestreichen, eine Hälfte in Mini-Perlen drücken und zum Schluss eine Fondantdekoration darauflegen.
Tipp: Beim Überrollen nicht zu stark drücken, damit das Muster schön sichtbar bleibt.