Brezel Pizza
45 min
2
Herzhafte Backwaren | Herbst | Oktoberfest
Verwendete Produkte
Zutaten
Für den Brezel-Boden
6 TK-Laugenbrezeln
50 g Crème fraîche
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer
Für den Belag
1 rote Zwiebel
Weißwurst (ca. 130 g)
70 g Bergkäse, gerieben
Deko
Petersilie
kleine Salzbrezeln
Zubereitung
Die Laugenbrezeln aus dem Tiefkühlfach nehmen und etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Inzwischen die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Weißwurst pellen und in Scheiben schneiden. Crème fraîche mit Senf und Pfeffer verrühren.
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die aufgetauten Brezeln auf eine Dauerbackunterlage legen und mit einer zweiten Unterlage abdecken. Mit einem Topf oder Wellholz gleichmäßig flach drücken, sodass ein runder Pizzaboden entsteht. Nicht verkneten, damit die typische Laugenstruktur erhalten bleibt.
Den Brezelboden mit der Crème-fraîche-Mischung bestreichen und mit etwa drei Vierteln des Bergkäses bestreuen. Weißwurstscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Den Rand leicht mit Wasser befeuchten und mit etwas grobem Salz bestreuen.
Die Brezel-Pizza auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und kleinen Salzbrezeln garnieren.