Ananas Schmand Torte
40 min
15
Motiv- und Kreativformen
Zutaten
Boden
2 Eier
2 EL Wasser
120 g Biscuit Dream
Belag
1 Dose Ananas (Abtropfgewicht 490 g)
9 Blatt Gelatine
150 ml Ananas-Saft
50 g Karamell-Sirup
Saft von einer ½ Zitrone
300 g Schmand
600 g Schlagsahne
1,5 EL Kakaopulver
100 g dunkle Kuvertüre
Zubereitung
Eier, Wasser und Biscuit Dream mit dem Mixer ca. 8 Minuten weißcremig schlagen.
Die Sonnenblume auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario stellen. Den Biskuitteig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Biskuit aus der Form lösen und säubern.
Die Form auf einen Tortenhelfer L mit Dauerbackunterlage stellen. Ananas abtropfen lassen. 5 Ananascheiben in die Bögen legen. Restliche in kleine Würfel schneiden. Gelatine einweichen. Ananassaft, Karamell-Sirup und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine angleichen, Schmand unterrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte in die Form füllen, glatt streichen. Mit Kakao dick bestäuben. Die restliche Creme einfüllen. Ananaswürfel darauf verteilen. Biskuitboden auflegen. Die Torte über Nacht kalt stellen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Blätter auf eine Dauerbackunterlage spritzen und erstarren lassen.
Die Torte mit Schokodekor und Ananasstückchen verzieren.