Tartas de latte macchiato
60 minutos
16
Comestibles
Ingredientes
rollo suizo
- 5 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 80 g de harina
- 1 pizca de levadura tártara
- 20 g de cacao para hornear
- 5 cucharadas de mermelada de tu elección
Cubierta
- 500 ml de nata montada
- 20 g de granos de café
- 500 g de crema para nieve
- 2 cl Amaretto o brandy
- 3 plátanos
- 200 g de glaseado de chocolate
- 1 paquete de capuchino en polvo
- 2 cucharadas de cacao instantáneo
preparación
Preparación: Dejar reposar los granos de café y la nata líquida durante la noche.
rollo suizo
Mezcle los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén blancos y cremosos, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Mezclar la harina, el cacao y la levadura, tamizar con el Müllermeister e incorporar a la mezcla de yemas. Una base para hornear permanente Colocar sobre el Thermo-Star Vario y colocar encima el Gar-Profi L. Verter la masa y alisar con el Liftboy . Hornear en el horno precalentado a 200 °C con temperatura superior/inferior durante unos 8-10 minutos. Dejar enfriar.
Untar con mermelada y enrollar. Cortar en 16 trozos y hacer 16 tartaletas de piña. insertar.
Cubierta
Corta los plátanos en 16 trozos iguales y cúbrelos con glaseado de chocolate derretido. Déjalo solidificar.
Mezcle la crema de nieve y el amaretto hasta que quede suave. Tamizar los granos de café y batir la nata hasta que esté firme e incorporarla a la nata para nieve .
Vierte 1/3 de la mezcla en los moldes. Coloque encima los trozos de plátano. Mezclar la mezcla restante con el capuchino en polvo y el cacao y distribuirla entre los moldes.
Enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas. Decora como desees antes de servir.