Hufeisen

Heißes Wasser in einen ½ l Cup geben und den mit Kuvertüre und Butter vorbereiteten ¼ L Cup einhängen. Die Zutaten schmelzen und abkühlen lassen.
Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Softliner M unter rühren. Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und den Mandeln unter die Eimasse heben. Anschließend die vorbereitete Kuvertüre einrühren. Das Hufeisen auf einen mit einer Dauerbackunterlage versehenem Thermo-Star Vario stellen. Teig einfüllen und mit den Liftboy spitz glatt streichen. Die Mandelblättchen mit dem Bernsteingold mischen und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Mascarpone, Magerquark, Zucker und Gewürz mit dem Handmixer cremig rühren. Etwas der Creme in einen Spritzbeutel Profi mit Lochtülle 6 füllen und für die Dekoration zur Seite legen.

Einen weiteren Spritzbeutel Profi mit Sterntülle 12 bestücken und die restliche Creme einfüllen. Den Biskuit aus der Form lösen, und mit dem Torten- Garniermesser einmal waagerecht durchschneiden. 125 Gramm Preiselbeermarmelade auf den Boden streichen. Die Creme wellenförmig aufspritzen. Restliche Preiselbeermarmelade mit einem Löffel in Klecksen auf der Creme verteilen. Deckel mit Hilfe des Tortenhelfer L auflegen. Das fertige Hufeisen nach belieben mit Tupfen verzieren.