Buche de Noel

Eier, Wasser und Biscuit Dream mit dem Mixer ca. 8 Minuten weißcremig schlagen. Die Maxi-Schnitte oder Gar-Profi L auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario stellen. Den Biskuitteig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 9 Minuten goldgelb backen. Mit einem Geschirrtuch und dem Schnittenhelfer abdecken, wenden, Dauerbackunterlage abziehen und mit dem Geschirrtuch aufrollen. Abkühlen lassen.

TIPP: Während des Backens eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, damit der Boden nicht austrocknet.

Den Vanillepudding nach Anleitung des Herstellers zubereiten, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.

Die Nougatmasse auf einem Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen. Butter weißschaumig rühren. Pudding und Nougat löffelweise unterrühren.

Die Biskuitrolle entrollen und mit etwas mehr als die Hälfte der Nougatmasse bestreichen. Wieder aufrollen und auf eine Servierplatte legen.

Die Rolle mit der restlichen Nougatmasse bestreichen. Mit einem Löffel dekorative Vertiefungen herstellen. Die Nougatrolle ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend eine Scheibe abschneiden und an der Seite wieder anlegen. Beliebig verzieren.