Windbeutel
40 min
20-25
Luftikuss
Zutaten
125 g Luftikuss
200 ml Wasser
50 ml Speiseöl
1 Ei
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten ca. 3 Minuten glattrühren, das Speiseöl während der letzten Minute nach und nach zugeben und auf mittlerer Stufe verrühren, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage vorbereiten. Mit dem Spritzbeutel Profi und der Sterntülle 12 die Brandteigmasse mit etwas Abstand zu etwa 20–25 gleichmäßigen Windbeuteln aufdressieren. Diese anschließend ca. 20–25 Minuten goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen.
Mit der First Lady die erkalteten Windbeutel in der Mitte waagerecht aufschneiden und nach Belieben füllen.
Tipp: Die Deckel der Windbeutel vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben – das verleiht ihnen ein besonders feines, klassisches Aussehen.