Schoko-Schmand-Torte mit Kirschen

Teig: Butter / Margarine schaumig rühren, mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer gebundenen Masse verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.

Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage und dem Profi-Star S (19,5 cm) bestücken. 350 g des Teiges in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober / Unterhitze ca. 15 Min. backen. Form entfernen.

Kakaopulver und Milch verrühren, unter den restlichen Teig geben. Diesen in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen. Die Böden nach dem Auskühlen mit dem Torten-Garniermesser einmal waagerecht durschneiden.

Belag: Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen.

Speisestärke mit Zucker und etwas Saft verrühren, den restlichen Saft zum Kochen bringen. Die Stärke einrühren, einmal aufkochen lassen. Die Kirschen unterrühren.

Füllung: Sahne mit San-apart, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Schmand verrühren und die Sahne unterheben.

Fertigstellung: Den unteren dunklen Boden auf die Tortenplatte legen und die Form wieder darum stellen. Kirschkompott darauf geben, dabei den Rand etwas frei lassen. Erkalten lassen. Mit 1/3 der Sahnemasse bestreichen. Hellen Boden darauf legen und mit Sahnemasse bestreichen. Den zweiten Hellen Boden auflegen und die restliche Masse einfüllen. Den oberen dunklen Boden darauf legen, leicht andrücken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Torte aus der Form lösen. Die Butter mit dem Puderzucker weißcremig schlagen. Snow Creme auf drei-bis viermal einrühren. Die Torte mit Buttercreme einstreichen und beliebig verzieren.