Marzipan Käsekuchen

Zeit

45 min

Portionen

16

Kategorie

Lebensmittel

Zutaten

Boden

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Butter
  • 1 Ei

Creme

  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 3 EL Amaretto
  • 1 TL Vanillezucker
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 400 g Schmand
  • 500 g Magerquark

Außerdem

  • 100 g Mandelblättchen
  • 75 g Bernsteingold

Zubereitung

Aus den erstgenannten Zutaten einen Knetteig herstellen, in Klarsichtfolie wickeln, ca. 30 Minuten kalt legen. Anschließend in den Torten-Profi (26 cm) einarbeiten, dabei einen ca. 3 cm Rand entstehen lassen. Kühl stellen.

Für die Creme die Marzipanrohmasse fein raspeln und mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Masse rühren.

Die Form auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario umsetzen. Den Mürbteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Marzipanmasse einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 165° C Umluft 45 Minuten backen.

Mandelblättchen und Bernsteingold mischen und auf den vorgebackenen Kuchen geben. Weitere 15-20 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen. Aus der Form lösen, auf eine Devonport-Glasplatte umsetzen und servieren.

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