Himbeer-Joghurt Torte mit Nussboden
60 min
12
Motiv/Kreativformen
Zutaten
Boden
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- Abrieb einer Zitrone
- 150 g gem. Haselnüsse
- 1 EL Kakaopulver
Belag
- 600 g TK-Himbeeren (aufgetaut)
- 100 g Zucker
- 300 g Natur-Joghurt
- 100 ml Schlagsahne
- 12 Blatt Gelatine
Zubereitung
Den Thermo-Star Vario mit einer Dauerbackunterlage und dem Geburtstags-Herz bestücken.
Für den Boden Eier trennen. Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb und Vanillinzucker schaumig schlagen. Gemahlene Haselnüsse und Kakaopulver mischen, unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterziehen. Den Nussteig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° C Umluft ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree, Zucker und Joghurt glatt rühren. Sahne fast steif schlagen, unterheben. Gelatine, ausdrücken, auflösen und angleichen. Die Himbeercreme in die Form füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Torte aus der Form lösen und beliebig verzieren.