Erdbeer-Rhabarber-Torte
50 min
16
Snow Creme | leicht & fruchtig
Zutaten
Blitzbiskuit
3 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
20 g Vanille-Puddingpulver
Füllung
250 g Rhabarber geputzt
30 g Vanille-Puddingpulver
3 EL Milch
2 EL Zucker
500 g Snow Creme
250 g Erdbeerjoghurt
250 g Erdbeeren
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß anschlagen, den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb verquirlen und mit dem Softliner unter den Eischnee ziehen. Mehl und Puddingpulver mit dem Müllermeister über die Masse sieben und unterheben.
Rosenform oder Lotosblume und Dauerbackunterlage auf den
Thermostar-Vario legen, Teig einfüllen und mit dem Liftboy spitz glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft ca. 15 Minuten backen.
Den geputzten Rhabarber tropfnass in einem Topf dünsten. Puddingpulver, Zucker und Milch glattrühren und Rhabarber andicken. Abkühlen lassen.
Snow Creme glatt rühren, Joghurt und Rhabarber-masse unterheben.
100 g gewürfelte Erdbeeren in die Masse geben. Fest werden lassen.
Mit den restlichen Erdbeeren die Torte verzieren.