Buttermilch Mango Torte
50 min
14
Motiv/Kreativformen
Zutaten
Rührteig
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Citroback
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Orangensaft
- 175 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 40 g Kokosraspel
Füllung
- 12 Blatt
- Gelatine
- 800 ml
- Buttermilch
- 200 g Mangopüree
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Zitronenzucker
Zubereitung
Für den Rührteig Eier und Zucker weißcremig schlagen. Öl und Orangensaft langsam zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Müllermeister über die Eimasse sieben und zusammen mit den Kokosraspeln unterheben.
Die Merkur-Motivform auf den mit einer Dauerbackunterlage versehenen Thermo-Star Vario stellen und den Teig mit dem Hermelin M einfüllen. Bei 180 C° Umluft ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Füllung
Gelatine einweichen. Die Buttermilch mit dem Zucker, Zitronenzucker und Mangopüree verrühren. Gelatine angleichen.
Wenn die Masse zu gelieren beginnt in die Form füllen und für ca. 4 Stunden kalt stellen.